Le château Croix Grand Barail élabore différents types de vins.
Les vins élevés en cuves ciment revêtues ou en inox constituent la cuvée traditionnelle. Les vins produits sont souples et harmonieux et le fruité est en équilibre avec les tanins fondus.
Pour la cuvée Prestige, les vins sont élevés en barriques. Cela leur confère longueur en bouche et complexité, avec des arômes de grillé, toasté et vanillé.